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22 novembre 2010 1 22 /11 /novembre /2010 11:45

élèves

L’an dernier, nous avons, en français avec Madame Joudan, participé a un concours «  écriture d’une nouvelle ».

 

Nous avons fait plusieurs tentatives puis finalement notre choix du sujet s’est arrêté sur la cuisine ; pourquoi ne pas écrire une nouvelle sur la cuisine ?

 

Nous venons, en début de cette année, d’apprendre avec plaisir que notre nouvelle avait séduit le jury. Nous sommes très contents et nous le remercions car grâce à lui, nous allons partager une journée de loisirs à Nantes.

 

Nous sommes comme des poissons dans l’eau ! *

 

Samantha, Wilfried et Alban

*titre de la nouvelle écrite par Wilfried et Samantha (1er prix)

 

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22 novembre 2010 1 22 /11 /novembre /2010 11:36

 

En plus des TP habituels, des soirées à thème sont régulièrement organisées au restaurant d’application du CFA et vous êtes les bienvenus.

 

Par exemple :

-Soirées NOËL :  02 décembre (complet), 07 décembre, 15 décembre (1 et 2 BP).
-Soirée RENAISSANCE :  10 décembre midi (2nde Bac Pro).
-Soirée CORSE :  13 janvier (1 BP).
-Soirée AFRIQUE :  17 février (2 BP).
-Soirée ALSACE :  16 mars (1 BP).

 

Le calendrier complet avec les menus détaillés peuvent vous être fournis sur simple demande. N’hésitez pas à nous contacter.

 

En venant au restaurant d’application, vous aidez nos apprentis à apprendre leur métier dans les conditions proches de celles du monde du travail.

 

  

 

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22 novembre 2010 1 22 /11 /novembre /2010 11:22

 

Pour marquer la 21ème édition de la semaine du goût, les apprentis du CFA Branly et leurc professeur, Mme Leroy, ont invité 2 classes de l’école de l’Idonnière du Poiré sur Vie.

 semaine du gout 

Les animations ont commencé le mardi 12 octobre avec la classe de « Grande Section » maternelle.

 

Les professeurs de cuisine et restaurant,  Mr Chevet et Mr Moinard, avaient mis les « petits plats dans les grands » pour recevoir tous ces  jeunes gastronomes !!

Après avoir participé aux différents ateliers « découverte et dégustation » animés par les apprentis CAP et Bac Pro, les enfants et leurs accompagnateurs ont déjeuné au restaurant d’application. 

 semaine du gout 2 

Le jeudi 14 octobre, c’était au tour des CM1/CM2, de profiter de cette journée spéciale « gastronomie et arts de la table ».

Pour les apprentis du CFA et les professeurs, c’est l’occasion de partager leur passion pour le métier et de mettre en valeur  l’enseignement professionnel et l’apprentissage.

                

Quant aux enfants, tous coiffés d’une toque, ils sont repartis enchantés.semaine du gout 3

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22 novembre 2010 1 22 /11 /novembre /2010 11:19

mme joyau

 

Une rentrée sereine avec des effectifs qui se stabilisent autour de 210 apprentis.

Avec l’équipe pédagogique nous allons mettre tout en œuvre pour que chacun de vous trouve sa place à  l’UFA Branly et qu’il soit acteur de sa réussite.

 

Cette rentrée se caractérise par la suppression du BEP et la mise en place du BAC Pro Restauration en 3 ans par apprentissage. Cela demande à vous employeurs de vous engager plus longuement, à vous apprentis de faire un choix réfléchi qui demande un investissement scolaire plus soutenu et à plus long terme.

 

Le secteur de la Restauration ne peut que se féliciter et encourager les jeunes à se former sur un diplôme de niveau IV.

photos profs cfa

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19 octobre 2010 2 19 /10 /octobre /2010 18:51

 

  Nous remercions Mme Leroy, Mr Moinard et Mr Chevet, professeurs à l'UFA branly pour leur implication pour la semaine du goût.

 

 

 

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19 octobre 2010 2 19 /10 /octobre /2010 18:45

 

 

 

Voila quelques affiches présentant le concours powerpoint 2011sarah-bastin.jpg

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5 octobre 2010 2 05 /10 /octobre /2010 09:28

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27 septembre 2010 1 27 /09 /septembre /2010 10:48

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23 septembre 2010 4 23 /09 /septembre /2010 09:54

rentrée

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25 juin 2010 5 25 /06 /juin /2010 08:43

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Nous tirons de cette journée une très bonne expérience qui pour l'ensemble des apprentis a été très sympa et instructive grâce aux activités diverses et variées qui nous ont été proposées.

 

Nous remercions l'ensemble des professeurs qui nous ont accompagnés et pour avoir été présents dans les activités physiques. Très bonne sortie, à refaire...

Sebastien 1 A CAP

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