750 grammes
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3 février 2011 4 03 /02 /février /2011 09:39

 

 

 

  Image5-copie-3.pngPour la première fois de l’année les apprentis 1Cap Bis et 2nde Bac Pro ont organisé un repas à thème. 

 

Le thème, la Renaissance, a été travaillé en classe avec Mme Jourdan en français, Mme Leroy en histoire, Mme Joly en arts appliqués  et en pratique avec Mr Lescaudron et Mme Paquereau.

 

Au menu : velouté Dubarry, Poularde pochée et légumes tournés (en souvenir du bon Roi Henry IV) et riz au lait.

Pour animer le repas, des musiciens passionnés de cette période de l’histoire avaient fait le déplacement et Mme Jourdan avait pris soin de décorer le restaurant avec des reproductions de tableaux d’époque….

 

 

 

 

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3 février 2011 4 03 /02 /février /2011 09:38

Image4.pngL’Unesco a inscrit le « repas gastronomique des Français »

au patrimoine immatériel de l’humanité.

 

Bruno Lemaire, Ministre de           l’Agriculture et Frédéric Mitterand, Ministre de la Culture annonçaient des « mesures concrètes visant à assurer la préservation du repas gastronomique des français, notamment en matière d'accompagnement éducatif dans les écoles, de recensement des éléments constitutifs de ce patrimoine immatériel et de         manifestations culturelles ». Ces mesures seront intégrées dans le programme national pour l'alimentation présenté par le gouvernement.

 

Affaire à suivre….

 

 

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3 février 2011 4 03 /02 /février /2011 09:30

Elle nous avait promis de  revenir au CFA pour nous  raconter son    expérience… promesse tenue ! Lola est venue raconter son dernier  périple aux apprentis de 2nde Bac Pro.Image2.png

Après son BP Cuisine, Lola voulait partir travailler à l’étranger. Grâce au réseau de son professeur de cuisine, Mr Mézière, elle a postulé au Parc Disneyworld en Floride. 

 

Si ce projet a abouti, c’est grâce à la motivation de Lola. Après les entretiens traditionnels (réalisés en France), elle a dû débourser au total 3000€ pour partir (billet avion, visa…). Cette somme peut paraître très importante mais les salaires là-bas sont un peu plus élevés qu’en France et surtout le loyer et la nourriture étaient pris en charge par son entreprise. Le visa (1700€) est remboursé lorsqu’on va au terme de son contrat de travail.

 

Là-bas, Lola a travaillé avec des haïtiens, des portoricains et des américains. Elle communiquait avec eux essentiellement en anglais. Sur le plan professionnel, elle a terminé son année en étant chef de partie.

 

Lola  a également profité de son séjour pour faire du tourisme. Elle a notamment visité New-York.

 

Actuellement elle est à Courchevel pour la saison d’hiver et après son projet est de partir quelques mois en Australie.

Image3-copie-3.png


 

 

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3 février 2011 4 03 /02 /février /2011 09:27

Lundi matin, notre professeur référent, Monsieur Mézière, nous a raconté son voyage en Slovaquie.

 

Mr Mézière est parti là-bas pour préparer un projet d’échange. Si le projet aboutit, les futurs BP et Bac Pro de Branly  pourront partir dans ce pays durant trois semaines à partir de 2011 . Ces échanges sont possibles grâce au programme Léonardo.

 

Ce premier contact a déjà été positif puisque Mr Mézière a pu rencontrer des  patrons de restaurants motivés pour travailler avec nous. Ces échanges avec un pays étranger sont enrichissants sur le plan professionnel bien sûr mais aussi sur le plan culturel et humain.

 

      J’ai apprécié l’intervention de Mr Mézière. Elle a confirmé ma motivation pour partir travailler à l’étranger après ma formation. Nous avons la chance d’avoir un métier qui nous permet de voyager si on le souhaite. 

Gwemaëlle

 Image1-copie-1.png

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18 janvier 2011 2 18 /01 /janvier /2011 08:25

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4 janvier 2011 2 04 /01 /janvier /2011 10:09

blog bonne année

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14 décembre 2010 2 14 /12 /décembre /2010 08:04

noel-2010.jpg

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5 décembre 2010 7 05 /12 /décembre /2010 16:07

 

 

 

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26 novembre 2010 5 26 /11 /novembre /2010 11:34

 

 

 

 

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22 novembre 2010 1 22 /11 /novembre /2010 11:47

 

L’UFA Branly et Madame Verdon réorganisent le concours « Powerpoint 2011 ».

 

Le thème de ce concours portera sur la sensibilisation à la sécurité routière (répression, prévention et sécurité).

Les participants seront les classes de 1ère et 2ème année BP Restaurant.

Le jury sera composé des professeurs et des personnels  de l’UFA et du Lycée Branly.

La remise des prix aura lieu au mois de Mai 2011 au cours d’une sympathique soirée au restaurant d’application autour de petits fours et cocktails, préparés par les BP cuisine.

 

Vous pouvez d’ores et déjà consulter sur le blog

ufabranly.over-blog.com

les affiches réalisées pour ce concours par les apprenties des 2A BP restaurant.

 

Vannier Amandine 2A BP rest

 

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