750 grammes
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19 octobre 2009 1 19 /10 /octobre /2009 13:22




Mardi 13 octobre, dans le cadre de la semaine du goût, une trentaine de CM1 et CM2 de l'école publique du Poiré-sur-Vie a rendu visite aux BEP du CFA (Centre de formation des apprentis) du lycée Branly pour une invitation aux pays des sens.

À travers des ateliers épices (exploration grâce à l'odorat), dégustation (découverte des fruits exotiques) et dressage d'assiettes en cuisine, ils ont découvert l'envers du métier de la gastronomie. « Par cette action, nous valorisons l'enseignement professionnel et les apprentis », souligne Sonia Leroy, professeur responsable.

Les jeunes ont terminé leur visite par un déjeuner au restaurant d'application. « Ils ont été servis à l'assiette comme dans les grands établissements gastronomiques, lieux qu'ils n'ont pas l'habitude de fréquenter ». À noter que le restaurant d'application est ouvert aux particuliers sur réservation.

Article publié dans Ouest-France le Jeudi 15 Octobre 2009.



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